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Curso de Cata de Aceite de Oliva dirigido por experta española en evaluación sensorial

María Luisa Ruiz, quien dirige el Panel Oficial de Cata de Vinos y Aceites de la Comunidad Valenciana, y posee una amplia experiencia en valoración sensorial y química del aceite de oliva, impartirá Cursos de Cata de Aceite de Oliva.

Esta es una gran oportunidad de abordar todos los aspectos de la cata de aceite de oliva con un enfoque profesional. Algunos tópicos a tratar son: diferencias sensoriales entre variedades, reconocimiento de distintos defectos que se pueden encontraran en un aceite de oliva, para ello se contará con muestras de defectos de patrones COI (catadas por distintos panel en el mundo), factores que afectan la calidad del producto, entre otros.

22 y 23 de Agosto, Hotel Director, Santiago. Ver Programa.

24 de Agosto, Universidad de Talca Campus Colchagua, Santa Cruz. Ver Programa.

La fecha límite de inscripción es hasta el Martes 16 de Agosto, los cupos son limitados.

Para mayor información de contenidos e Inscripciones contactarse con María Paz Marín a Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla. o llamar al fono +56 2 28919932.

 

 

 

 

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