Las Ultimas Noticias. Fecha de publicación el 26 DE MAYO
La rápida divulgación de temas relacionados a una buena nutrición por redes sociales, también ha generado que muchos opten por adquirir productos, ampliamente recomendados por profesionales, sin tener certeza de que efectivamente están elaborados bajo los estándares exigidos. Tal es el caso del aceite de oliva extra virgen.
A principio de mayo, el Servicio Nacional del Consumidor (Sernac) publicó en su web que
“está realizando un monitoreo a la venta de aceite de oliva con denominación de origen del Valle del Huasco, tras detectar eventuales incumplimientos a la Ley de Prodpiedad Intelectual y de la Ley del Consumidor”.
“La información recopilada hasta ahora indica que se estaría comercializando aceite de oliva del Valle del Huasco producido en otras zonas del país, utilizando indebidamente en su etiquetado dicha denominación de origen”, añadió.
Precisamente, para evitar que ls consumidores adquieran productos que dicen serlo, pero que contienen, por ejemplo, trazas de aceites de semillas, como de girasol, la Asociación de Productores de Aceite de Oliva de Chile, ChileOliva, llama a reconocer sus atributos esenciales.
“El aceite de oliva extra virgen es el jugo extraído exclusivamente de oliva fresca del árbol, a través de la oliva fresca del árbol, a través de procedimientos mecánicos y a baja temperatura, hasta 28°Celsius, conservando todas las propiedades nutricionales del fruto. El proceso se realiza en menos de 12 horas desde que se cosecha la oliva y se extrae el aceite, debiendo cumplir con un análisis físico y químico y una cata sensorial para certificar su calidad. No tiene defectos sensoriales, en cuanto a aroma y sabor, y representa la mejor calidad que se puede obtener”, dice Gabriela Moglia, gerente general de ChileOliva.
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