Noticia de Chilegastronomía 8 de julio
El aceite de oliva extra virgen es uno de los productos más valorados por su sabor, versatilidad y beneficios para la salud. Sin embargo, su creciente popularidad también ha dado pie a prácticas fraudulentas que engañan al consumidor y ponen en riesgo la seguridad alimentaria.
A nivel mundial, y también en Chile, se han detectado casos en que se comercializan aceites de calidad inferior o mezclas con aceites de semillas (como girasol o soya), haciéndolos pasar por aceites de oliva extra vírgenes.
Para proteger a los consumidores y fomentar una cultura de compra informada, la Asociación de Productores de Aceite de Oliva de Chile hace un llamado a reconocer los atributos esenciales de un verdadero aceite de oliva extra virgen.
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