Por tercer año consecutivo, Chileoliva junto al Centro de Innovación Gastronómica de INACAP realizaron un curso único de aceite de oliva para estudiantes de Gastronomía de INACAP enriqueciendo su formación curricular dentro de la carrera.
Este curso duró dos días, en el día 1 (8 de octubre) se abordó teoría, cata y maridaje de aceites de oliva. Los alumnos pudieron conocer más sobre calidades de aceite de oliva, mercado, beneficios nutricionales, atributos sensoriales y maridaje.
Durante el día 2 (9 de octubre) : se realizó una visita a terreno a la empresa Agroindustrial El Olivar de Llancay (San Pedro de Melipilla), donde se recorrió el campo y la almazara, conociendo de cerca el proceso de producción del AOVE chileno.
Esta actividad permite educar sobre la cultura olivícola y generar una experiencia que inspire a futuros profesionales a valorar y difundir la calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra chileno
