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En noviembre finalizó el Curso “Entrenamiento en Cata de Aceite de Oliva” de Chileoliva

En noviembre pasado, concluyó con éxito el curso “Entrenamiento en Cata de Aceite de Oliva”, organizado por Chileoliva. Durante este programa, los participantes, principalmente socios, fueron capacitados en el análisis sensorial del aceite de oliva. El curso se diseñó para potenciar la habilidad de distinguir entre las diversas categorías de aceite de oliva, identificar defectos, y entrenar los sentidos. Este enfoque contribuyó a fortalecer las competencias de los profesionales, permitiéndoles evaluar sus productos, realizar blend y adquirir un profundo conocimiento de los aceites disponibles en el mercado.
El curso se llevó a cabo desde julio, combinando sesiones virtuales y presenciales, y concluyó en noviembre con dos jornadas presenciales en las que la experta María Luisa Ruiz Domínguez, jefa de panel en España, ofreció un entrenamiento intensivo basado en los temas abordados durante el curso.

Se cataron aceites categorizados por los paneles COI de España, así como también aceites de oliva provenientes de España, Estados Unidos y Chile.

Este evento tuvo lugar en el Centro de Innovación Gastronómica de INACAP, en el contexto de la colaboración continua entre Chileoliva y esta institución, buscando promover el conocimiento del aceite de oliva entre los estudiantes de Gastronomía.

Representamos y apoyamos a las empresas del rubro del Aceite de Oliva.

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