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Productor chileno apuesta por las variedades italianas- OliveOiltimes

Extracto  de Noticia de Olive Oil Times.

Olivos Ruta del Sol, también conocido como Deleyda, cuenta con 143.000 árboles de Leccino, Frantoio, Coratina, Koroneiki y Arbequina en 205 hectáreas con capacidad para producir 700.000 litros de aceite de oliva virgen extra cada año en su Almazara de aceite de oliva de alta tecnología.

“Desde el principio, nuestra convicción más fuerte ha sido mantener un proyecto oleícola coherente, incluso si eso significa menores rendimientos o mayores costos de producción”, dijo Fernando Carrasco, gerente general, “La calidad es el núcleo de nuestra convicción”.

“La plantación y el cultivo de nuestras variedades italianas es un buen ejemplo de nuestra creencia en la calidad y la constancia en su mantenimiento”, añadió con orgullo. “Apostamos por ellas aunque su rendimiento es muy inferior al de otras variedades. Pocos huertos en Chile cuentan con estas variedades; para nosotros, son clave”.

Las operaciones productivas de la empresa se caracterizan por un enfoque recíproco, reconociendo la importancia de estar ubicadas en una zona tan favorable para la producción de aceite de oliva.

“Es esencial para nosotros impactar positivamente el medio ambiente y nuestra comunidad”, dijo Carrasco.

“Por eso hemos ido sumando diferentes estrategias para mitigar nuestras emisiones de CO2 y mantenernos fieles a nuestro compromiso con la producción de aceite de oliva respetuosa con el medio ambiente”, añadió. “Uno de ellos fue instalar un panel solar en Pumanque, que nos permite abastecer nuestras necesidades energéticas de manera limpia y responsable”.

Deleyda también obtuvo el sello “Aceite de Oliva Sustentable” de la asociación de productores ChileOliva, que certifica su cumplimiento de las estrategias ambientales del Acuerdo de Producción Limpia que opera en Chile.

A pesar de que el cambio climático afecta las épocas de cosecha, la empresa se ha adaptado y continúa produciendo algunos de los mejores aceites de oliva del país.

En la Competencia Mundial de Aceite de Oliva del NYIOOC de este año, las mezclas de aceite de oliva Deleyda obtuvieron un premio de Oro y Plata, extendiendo la racha ganadora de Olivos Ruta del Sol en el NYIOOC a cinco años consecutivos.

“Ganar en Nueva York es extraordinario, especialmente porque nuestros mercados son casi 100 por ciento extranjeros”, dijo Spano. “Alcanzar la cima nos motiva a trabajar aún más duro cada año para ofrecer nuestros productos de calidad”.

La dedicación de la empresa a la calidad y la sostenibilidad, junto con los atributos únicos del terruño chileno, han convertido a Olivos Ruta del Sol en una fuerza a tener en cuenta entre los productores del Cono Sur de América del Sur.

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